食材清单
白萝卜 1个 、 香菜 4根 、 蒜头 3瓣 、 玉米油 少许 、 盐 适量 、 生抽 1勺 、 辣椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1
把白萝卜去皮后切片
步骤2
再切成细丝
步骤3
蒜头去皮拍碎,香菜洗干净切段
步骤4
多功能锅通电,倒入玉米油,加入白萝卜,撒入少许的盐
步骤5/9
加入1勺生抽,煸炒至白萝卜变软
步骤6
把蒜碎加入,再次翻炒至白萝卜熟透
步骤7
最后加入辣椒粉和香碎
步骤8
拌均匀即可盛盘
食材:红萝卜1根,白萝卜半根,玉米面适量,淀粉适量,花椒10粒,小米辣3个,葱半根,蒜瓣3个,香油1勺,醋2勺,白糖1勺,生抽1勺,食用油少许,盐少许。
步骤:
1、红萝卜白萝卜檫成丝加小半勺盐拌匀静止15分钟,杀一下萝卜里的水份。
2、15分钟后攥(齐)干萝卜里的水。(去萝卜里的浊气,这个步骤万万不能省)
3、饭店里是用橙粉,家里做吗我们直接用玉米面粉和淀粉啦,好吃就行!一勺面粉二勺玉米面粉的比例,边拌边加粉(不要一次加很多哦,粉多了不好吃)。直到每根萝卜丝上都挂上薄薄的粉即可。
4、拌好粉的萝卜丝上笼蒸8分钟即可出锅。蒸时在锅盖与锅体结合外的一侧放上一根筷子,以防止水蒸气落在蒸菜上蒸成湿瘩瘩的一团。出锅把笼反过来倒扣在案板上晾凉一些再一一挑撒。(注:刚出锅时千万千万千万不要挑,重要的事说三遍,刚出锅就挑会结块)。
5、准备料汁:一勺盐一勺糖一勺生抽二勺醋一勺香油搅均拌入蒸好的萝卜丝里。锅中热油炒香花椒辣椒段葱蒜碎后直接倒在拌好的萝卜丝上拌均。
6、装盘。
原料
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萝卜 (300克)
盐 1克
胡椒粉 1克
面粉 50克
1/把萝卜去皮洗净,再备好面粉放盘里。
2/把萝卜用擦板擦成丝。
3/再把萝卜丝放碗里,放入面粉,加入盐和胡椒粉。
4/再用筷子搅拌均匀。
5/取一个蒸锅,倒入适量清水,放上笼屉,铺上笼布,把拌好的萝卜丝放入笼屉里,大火把水烧开,隔水蒸上20分钟蒸熟。
6/然后出锅装盘,这样一盘香蒸萝卜丝就做好了。
7、美味又好吃的蒸烧萝卜丝家常做法完成开吃了。