食材用料
白萝卜500克,高汤适量,虾仁适量,松花蛋少许,火腿少许,芹菜少许,盐少许,蒜瓣少许
做法步骤:
步骤 1
将白萝卜切成丝。锅中放水烧开,加少许盐和食用油,放萝卜丝稍焯后捞出装盘
步骤 2
将火腿、虾仁、松花蛋切成小块,放开水中焯一下捞出备用。将蒜瓣去头尾,用油炸至金黄色待用(这一步不能省,美味在蒜头里)
步骤 3
锅里放高汤,烧开后放火腿、蒜瓣煮5分钟,再加入虾仁、松花蛋、盐,烧开后浇在焯好的萝卜丝上即成
1、将萝卜去皮切成细丝,过开水略氽捞出备用虾米开水泡软香菜洗净切碎。
2、瓢上火加入猪油,烧至五成热时,投入面粉略炒,随后加高汤300克,再加萝卜丝、虾米、姜末投入锅内,再加入胡椒粉、精盐、味精、料酒,烧开后撒入香菜末,倒入小碗中即可完成。