炸香菜肉丸子

原料：猪肉馅400克，香菜末80克，香干100克，鸡蛋1个，大葱末30克

调料：

A：干淀粉1汤匙，盐、白糖各1茶匙，面粉2汤匙，酱油、料酒各2茶匙，胡椒粉、鸡粉各1/2茶匙。B：姜末、植物油各适量

开始制作：

1、猪肉馅中加入香菜末、香干、葱姜末，再打入鸡蛋。

2、加入调料A，充分搅打上劲。

3、锅内放油烧至五成热，将肉馅挤成丸子状，用筷子辅助放入锅内。

4、用筷子小心翻动锅内的丸子，炸至呈金黄色时捞出控油，装盘即可。