炸丸子配菜

准备一把洗干净的韭菜一根胡萝卜，全部切碎，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌，锁住水分，然后加入食盐2克，十三香0.5克，打入一个鸡蛋，搅拌。加入一大勺子面粉，搅拌成干燥状态备用。

锅中倒油，开大火把油烧到五成热，撤油锅，放入丸子，改小火炸2分钟捞出。等油温升高后再复炸20秒捞出即可。