步骤：
1、准备：花菜一颗，五花肉200克，姜20克，葱一根儿。
2、准备：调料有生抽，老抽，耗油，13香，盐，鸡精。
3、花菜摘成小块儿洗净。五花肉切片，姜切丝，葱切段。
4、起锅烧水，水烧开以后把花菜倒进去吊水，一分钟左右花菜变色捞出，放凉水里面再洗一下，备用。
5、起锅烧油，锅烧至七成热倒油，倒入五花肉（这样不容易粘锅)五花肉炒的干一点，放入葱姜，炒出葱姜香味儿。下花菜翻炒，小火儿下调料。生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，鸡精一小勺，盐根据自己的口味儿放，放小半勺儿13香。开大火翻炒，少添一点水，然后再翻炒一分钟左右。
完成关火儿，把菜倒入盘子当中。色香味儿俱全。
