主料：茴香250克，后腿肉250克，馄饨皮500克（80个左右）
辅料：盐6克，生抽10克，蚝油15克，芝麻油20克
做法：
步骤1、把茴香泡在水里清洗干净，沥干水分。
步骤2、腿肉去皮，切成小方块
步骤3、茴香切去根部弃去不用，切成细丁备用
步骤4、把肉块放在搅拌机里，打成肉末，把肉末放在一个大碗里，加少许盐、蚝油、生抽调味，搅拌均匀入个底味，加入茴香末，加少许盐，加入芝麻油增香封住水分，再加少许水，让肉馅多一点汤汁，就可以开始包馄饨了。
步骤5、取一张馄饨皮，加入适量的茴香肉馅，对折再对折然后两边捏起来，可以用一点点水帮助粘合，就包成一个个护士帽形状的馄饨
步骤6、先烧开半锅水，下入10个馄饨尝尝鲜，烧开来馄饨浮在表面就可以了
