主料：
圆菜花1个
辅料：
五花肉180克
调料：
食盐4克，葱小半根，姜1片，八角2个，干辣椒3个，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉少许，白糖适量，植物油10克
做法：
1、把圆菜花择成小截，先用盐水泡10分钟左右，沥干水分备用
2、辣椒切成小段，葱姜切片，五花肉切片，然后淋少量生抽
3、锅里面倒油，五成热之后，放葱姜和大料，煸炒出香味之后再放入辣椒
4、加五花肉片快速煸炒
5、五花肉煸炒变色，有香味出来，渗出油脂，趁热放入酱油继续煸炒
6、渗出的水和酱油滚开冒泡可以烹入少许料酒，这时候就可以放入圆菜花
7、一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘
干煸圆菜花家常做法
原料：圆菜花、干辣椒、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精。
做法步骤：
第1步、菜花掰小朵用淡盐水浸泡20分钟，捞出洗净控干水分。
第2步、姜蒜切好，干辣椒切段。
第3步、菜花大朵的，用刀切两半，切成小朵一会煸炒时易熟。
第4步、锅中加油，比平时多一些，因为干煸，用油量多一些。油热后，下入姜蒜、干辣椒爆香。
第5步、下入菜花煸炒，先大火，再转中小火煸炒菜花变软至熟。不要加水。
第6步、加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
第7步、装盘。很下饭！
