、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用
2、番茄切成小块备用
3、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用
4、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状
5、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。1.将菜花洗净，切成小块胡萝卜洗净，切成小片2.将菜花入沸水中焯一下捞出3.锅内加油烧热，放入葱（切末）、胡萝卜、酱油、菜花、翻炒，再放入精盐、味精、鲜汤炒熟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成
用料：花菜500克
辅料：食盐1勺，清水1500毫升，蒜头3片，植物油1勺，酱油1勺
烹饪步骤：
1、将花菜清洗干净并切成容易入口的宽度，蒜头拍扁切成蒜蓉备用
2、煮沸清水加入少许盐和油，随后加入花菜白灼至变色
3、变色即可捞起沥干水分
4、冷油下锅并放入蒜蓉小火爆香
5、待闻到蒜香味便可加入花菜
6、大火快速翻炒
7、炒得花菜表面水分较少之后加入少量酱油调色便可上碟
