所用食材：白花菜一朵、五花肉2两、大蒜1头、干辣椒适量生抽2勺、蚝油1勺，糖半勺，盐和鸡精适量。
第一步：白花菜将其掰成小朵，用流水清洗干净备用大蒜、干辣椒准备好五花肉洗净切片备用。
第二步：把洗好的白花菜控干水分放入碗中，撒入一勺食盐抓匀让其入味。
第三步：炒锅烧热后放入稍多一些的食用油，待油热后直接将菜花放入煸炒，大概需要炒1分钟后捞出备用。
第四步：炒锅中重新加入适量食用油，待油热后放入五花肉中火炒至焦黄出油，然后放入蒜瓣、干辣椒炒出香味。
第五步：接着放入过油的白花菜，大火翻炒均匀。
第六步：最后加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，适量的食盐和鸡精，大火翻炒均匀，再往锅边淋入半勺香醋，大火炝炒出香味后即可出锅装盘完成。
做法：
1、白花菜洗净，洗净用小刀切成小块，用水泡20分钟
2、五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。
3、煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。
4、热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。
5、加入豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟放入葱绿略炒即
