一、用料
辣椒 七八个
青蛙 适量
二、青蛙肉爆炒的做法步骤
步骤 1
准备青椒辣椒生姜蒜头，八角桂皮，料酒
步骤 2
青蛙清洗干净，去皮，切块备用
步骤3
大火，冷锅放油，一斤青蛙加一勺盐，爆炒30s放八角桂皮，继续爆炒一会儿，放二勺料酒，继续爆炒一分钟，炒干料酒加入生抽，乘起来
步骤 4
下油，放入辣椒生姜蒜头，大火爆炒，加盐，倒入青蛙肉，继续炒，出锅前加鸡精，即可。
将青蛙处理好洗净备用
将剁好的肉末装好备用
将辣椒洗净切好备用
准备好姜、蒜、干辣椒
在锅中放入适量油
加入切好的姜、蒜、干辣椒
加入适量豆瓣酱，炒出香味
加入备好的青蛙和肉末
翻炒一会，加入备好的辣椒
加入适量食盐
翻炒一会，待青蛙熟透后，加入适量鸡精
起锅，美味的辣椒炒青蛙就做好了。
