一、用料
牛蛙 2只
毛豆子 半斤
青椒 2个
大蒜 4瓣
姜 4片
葱 4根
料酒 2勺
蚝油 2勺
淀粉 1勺
生抽 2勺
二、牛蛙炒青豆的做法步骤
步骤 1
牛蛙处理干净，切小块，放上淀粉、蚝油、姜片、葱段。腌制30分钟以上。
步骤 2
毛豆拨好，青椒切段。
步骤 3
牛蛙腌制好了，把里面的姜和葱挑出来丢掉，在里面放一点料酒拌均匀。
步骤 4
锅里下油放入姜片、香葱、大蒜头爆香
步骤 5
倒入腌制好的牛蛙，大火快炒。
步骤 6
牛蛙变色，闻到明显香味时就可以盛出来备用了。
步骤 7
倒油，爆毛豆子
步骤 8
倒入刚才盛出的牛蛙，快炒
步骤 9
放入青椒，炒至断生
步骤 10
翻炒后倒入两勺生抽（如果口重适量加一点点盐）翻炒均匀即可出锅。
