面粉的知识精选

主料：温水110g、高筋面粉200g辅料：全蛋液适量、奶粉10g、盐3g、酵母粉3g、黄油30g、细砂糖25g、蛋黄1个步骤：（1）准备好所有的食材，把除黄油外的所有食材按先放液体后放固体的顺序放入面包机内，按一次揉面程序。（2）第一次揉面程...

面粉时间长了没有韧性的补救方法为：将面团放在容器中，然后盖上湿布饧等待一刻钟，面团将会变软干燥的面粉，其中的蛋白质都是收缩的，这些微小的蛋白质颗粒，只有吸收了水分，和水分子结合以后才能伸展开来伸展开的蛋白质大分子相...

7星和8星没有太大的区别，它们的执行标准都是国家标准，小麦粉GB1355，仅有的区别是面筋质略有不同，8星略高7星。...

含糖不高的。面粉是一种粮食，用小麦加工而成。面粉营养丰富，是人们主要的蛋白质来源。许多人都每天要吃面食。面粉含丰富元素，但是含糖不高，不甜的。面粉可以做包子饺子馒头，也可以直接炒面粉吃。炒熟的面粉和生面粉一样，含...

80g的面粉有多少勺我想这个问题荅案是不能确定的，因为前提条件是勺子的大小不确定。勺子有大有小，大勺子和小勺子的容量相差较大，所以80克可能只有一勺，也可能会有三勺，五勺。如同每个人的饭量，用大碗吃饭可能一碗就饱了，如...

面粉如果有走油的味道，多半是由于装面粉的塑料袋之前有放过油饼或者油条之类的东西，因为我们新买来的面粉是干干净净，没有其他的味道的，一旦出现了走油的味道，一定是别的包装袋污染的过，我们之前吃过油条或者是油饼的袋子，剩...

我个人觉得莜麦面粉炒制最香。因为我打小生活在坝上地区，这里种植最多的粮食作物是莜麦。莜面就成了每家每户的主食，不是莜面窝窝、莜面鱼鱼，就是莜面锅饼、莜面傀儡等花样繁多的莜面食品，最让人爱吃的还是莜面炒面，浓郁的...

特精粉是指面粉加工中去除的杂质比较多、质地比较白净的面粉。特精面粉在制作的时候，需要经过多次研磨，使得特精面粉的口感较好，但小麦中原有的营养价值会在研磨的过程中大量丢失，长期食用会导致人体出现维生素缺乏的现象...

高筋面粉和普通面粉混合一起做馒头是可以的，把两种粉搅拌均匀，适量温水把酵母溶化后倒入盆中揉粉，揉至细腻光滑，不粘手，发酵两个钟就可以做馒头了。不行的。高筋的面粉做馒头它是发不起来的，如果和普通面粉混合了，蒸出来的馒...

这两种粉都是用于美甲上面的美甲粉，而镜面粉就是魔镜粉，它们两者是没有区别的。一般常见的魔镜粉也就是镜面粉涂上去像不锈钢，具有不锈钢材质的光泽和质感，它们的颜色是比较多的，比如有其他颜色，比如玫瑰金，枪黑色，镜面红，绿.....

好大唐丰谷雪花面粉属于中筋面粉，介于高筋面粉和低筋面粉之间，粉质比较松散。雪花面粉的粘性比较好，颜色洁白、粉质细腻而且蛋白含量高，可以用来制作一些高档面包、拉面、速冻面食。雪花面粉是小麦精华精制而成，制作出来的...

普通面粉与低筋面粉区别在于蛋白质含量不同和筋性和用途不同。低筋面粉里面蛋白质含量低，主要成分是淀粉，这样跟水混合后蛋白质少，形不成网状结构，所以筋性低，适合做蛋糕，桃酥，曲奇，等糕点。普通面粉有一定的蛋白质含量，有面筋...

1、精制面粉和特一粉的区别在于它们的称呼、位于小麦的部位和用途。2、称呼不同。20世纪50年代初，我国面粉行业逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌。因此特一粉也称富强粉。3...

发面不是论碗的，看你要蒸多少面食。一般三口人吃，放一小勺酵母即可。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp如果是烙饼，那面和的少，就在少放点。想要发好面，最好用温水化开酵母，然后均匀和面，两个小时即可发透。只要是发面的面食，都可以...

、先是取来要盐渍的适量干燥的开心果，并将干燥开心果放入15%的盐水中，搅动三分钟，接着捞出。2、置于七十摄氏度的热风中三十分钟，等待大量水分蒸发后。3、最后放置在一百二十摄氏度的烘箱中，烘烤十分钟，即成盐渍开心果。...

面粉是不可以代替淘米水的。面粉是_种用小麦磨成粉的粉类，加上大量的水份才能仿似淘米水的状态。淘米水是我们日常_日三餐的主食大米，所洗出来的米糙水，跟兑对出来的面粉水性质是不_样，淘米水上面有许多漂浮物质，两者均是...

1、蛋白质含量不同低筋面粉的蛋白质含量是在8.5%以内，而普通面粉的蛋白质含量则是在9.5%-12%之间。2、用途不同普通面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心...

通常情况下，面粉的保质期一般是一年左右，但是会根据地域和包装方式延长或缩短，一般南方空气较为潮湿，面粉比较容易变质，保质期会相应缩短一点，而北方气候干燥，面粉变质较难...面粉的保质期限，一般在购买时的包装袋上都会有标...

步骤/方式1用料面粉500克常温水210克盐5克食用油：少许先把盐放到盆底儿，然后把面倒进去，慢慢加水把面搅成絮状，揉成面团，醒十分钟左右揉一下，这个时候面团就能揉光滑了，再醒十分钟，再揉一遍，就会成上图的模样。步骤/方式2先在...

一般来说1斤全麦粉放2斤面粉。一般情况都是按照1:2的比例去放的，这样做出来的面包会比较好吃，比较有嚼劲，也比较香甜可口全麦粉和面粉的比例是1:2。面包具体做法如下：需要提前准备好的材料包括佰：面粉100克、全麦粉50克、...

1、用到的是盐、面粉和洗洁精。2、先在玻璃碗中加入面粉和盐，比例大概是1：3，也就是1份面粉放3份盐。3、然后加入任意牌子的洗洁精。不断搅拌。4、如果太干就继续加入洗洁精，如果太粘就加入面粉，把它们搅拌均匀，直到不粘手，不...

金象面粉好是高筋小麦粉，可以做面包、吐司、法棍等，金像粉获2004年中国知名品牌以及免检产品。金像牌面粉是真正的高级面粉，好吃还健康...

五得利六星面粉没有添加剂，五得利面粉是大品牌面粉，而且是绿色产品，无论几星都没有添加剂，你可以放心的吃。五得利面粉销量很大，网上也是可以买到的，选对商家，保证买的面粉和超市的一样。五得利六星，七星，八星，九星都是高筋面粉...

其实做手擀面用普通面粉就可以了，在和面的时候加上适量的食用盐增加面粉的筋性，和成一个偏硬一点的面团揉光滑就可以了！做手擀面最好用高筋面粉，做出来的西筋道好吃，不容易煮烂，吃起来滑滑的，所以我擀面条时用的是高箱面粉，加...

金龙鱼面粉分三个等级。金龙鱼多用途面粉是高筋面。依据蛋白质含量高低，面粉可分为高筋粉（&gt30%）、中筋粉（&gt24%，&lt30%）、低筋粉（&lt24%）三个级别其中高筋粉：宜做面包、起酥点心、泡夫点心等烘焙类产品中筋粉多用在中式点心...