吃生是什么意思

凡是未经过高温的，熟的东西都叫吃生的。比如我们做的菜没有完全烧熟也叫吃生，水果也是一样，所有的水果未经过煮  蒸 开水烫 火烤，也叫吃生的，地瓜红薯，番茄，黄瓜，不经过高温的炒，煮炸烹饪也叫吃生的。从祖辈传给我们所有食品未经过蒸煮烤，等进到嘴里边都叫吃生的。