炸萝卜干的家常做法
食材：萝卜干、葱、姜、干辣椒、猪肉、盐、生抽、蚝油、鸡精。
做法：
1、将干萝卜丝倒入盆中，倒入清水浸泡2个小时左右，然后挤干水分多洗两遍。
2、切点葱花，姜切成丝，干辣椒切成段，装盘备用，猪肉切成小一点的片。
3、锅中倒入少量的油，油热之后放入猪肉煸炒，炒至猪肉出油后放入葱姜干辣椒。
4、炒香之后放点料酒，然后倒入萝卜丝煸炒，放入少量生抽。
5、太干了可以放点水，然后开始调味，倒入少量蚝油，半勺盐，半勺鸡精，快速翻炒入味就可以出锅装盘了。
步骤 1
第一步：选大白萝卜一根，切成条状 第二步：少许盐腌制，腌制时边腌边用手抓一下，抓到萝卜条变软，再腌制两小时左右，出水. 第三步：腌制好的萝卜条放入空气炸锅中，200度五分钟，再转100度8-10分钟即可，喜欢干一点的可酌情延长时间 第四步：烤制完毕放凉后，加入自己喜欢的调料拌匀即可食用。
空气炸锅版萝卜干的小贴士
萝卜干的爽脆度取决于腌制时间和揉制过程，盐不要放多了会咸
