>
1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。
2、笋子处理好后,加入生水或过滤水没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水下面。
3、放置24小时后的笋子已有酸味,把笋子的水倒掉,加入食盐。
4、24小时后装罐,一定要压紧,多的水倒掉,表面保留一点水即可。
楠竹春笋腌制酸笋的步骤:
1、竹笋洗净切块或片。2.放入器皿中加清水,水要没过笋子。3.压上一重物,以免竹笋浮出水面。4.盖上盖,静置数日,闻到酸味即可食用。
图文推荐