主料
猪里脊肉4两
冬瓜1斤半
辅料
家乐鸡粉（5克）1茶匙 淀粉（5毫升）1茶匙 生抽（5毫升）1茶匙 姜末5克 蒜末5克 葱末5克 油（10毫升）2茶匙
做法步骤
步骤1
所有食材
步骤2
里脊肉洗净，切成3毫米左右的片，将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感
步骤3
冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用
步骤4
锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑
步骤5
锅中留少许油烧热，将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透
步骤6
加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可。由于之前才用家乐鸡粉腌制，肉片中的水分被保留，口感更加鲜嫩多汁
