煮木耳冷水下锅还是热水下锅

关于煮木耳冷水下锅还是热水下锅的问题，木耳一般的都是发好以后泡开了，才能够食用，我认为凉水下锅和热水下锅问题都不大，因为已经是泡好了的木耳。

煮木耳一般是建议使用冷水下锅比较好，因为冷水下锅可以使木耳随着水温的升高而变熟，热水煮的话一开始水温就比较高，这样很容易导致木耳营养成分流失掉，从而降低木耳的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎