用焯的知识精选

茼蒿蒸包子最好焯一水，因为茼蒿水分比较多，焯一下水更容易包，还有茼蒿含草酸，焯一下水可以除掉一些草酸，但焯水时间不要超过三分钟，还有水里要放点盐和食用植物油，焯出来的颜色翠绿翠绿的，很有食欲。不用焯水。只需要将茼蒿切...

芹菜当然是需要焯水的，因为不焯水的话可能会使得我们吃起来有一股特别涩的味道，然后我们需要把芹菜焯完水之后把它切成块状，之后放入到碗中，再加入一些调味品进行调味，准备好一些饺子皮，然后把我们的芹菜放入到饺子皮上，好吃...

新采的松蘑做蘑菇是需要用焯水的，松蘑主要产自黑龙江山区和东北长白山等一些山地，菌盖发红，菌柄金黄，具有极高的营养价值，风味绝佳。鲜松蘑吃的人很少，市面上最常吃的是松蘑干货，俗称“峨子”。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这...

不用。它可以素炒也可以炒肉片。例如我把红萝卜切丝，泡开的木耳和西芹连同百合混合炒肉片，刚出锅，孩子们都说很香，我要吃。...

可以的，凉拌大头菜可以焯水。炒大头菜千万不能焯水。如果你是要爆炒大头菜，头彩炒肉等常规菜，那就掰小块或是切丝，直接下锅炒就行。大头菜是襄樊特产之一，其中又以襄阳区东津镇的大头菜最为极品，又名根用芥菜。用其肉质根和...

羊骨头需要焯水。因为有血水会使汤变得不清或有腥煮羊骨头用焯水，这样也可以去除羊骨头的颤腥味，而且还能够让羊骨头汤喝起来更加的鲜美，同时羊骨头含有很好的营养价值，具有大量的蛋白质，含有胶原蛋白，对于人体美容有很好的...

贡菜凉拌需要用开水焯一下。贡菜是一种脱水蔬菜，在凉拌贡菜之前应该对贡菜进行焯水处理，贡菜需要用热水烫三到四分钟的时间。在烫完之后将贡菜捞出来沥干，凉拌贡菜需要将贡菜切成三到五厘米的小段，再加入调味品搅拌而成。...

做烧肉的肉需要五花三层，这个部位是猪肚皮处，有种不好的味道，所以做红烧肉的肉是要焯水的。焯水要放点料酒去味，煮十分钟左右捞出控水，锅放油炒糖色，把焯水的肉放里翻炒成红色时加上调味料，添适量水大火烧开，小火焖至熟烂就好...

需要焯水。荷兰豆是需要焯水的，焯水可以给荷兰豆断生，还能保持更佳的口感。因为荷兰豆质地较硬，炒制的时候难以控制时间，时间过短的话容易夹生，而时间过长的话会流失掉较多的营养，所以需要进行焯水断生，这样炒制的时候不仅熟...

当然悼水了，不然的话你就包不成的，你可以先一把白萝卜切成丝放入锅里煮熟了，然后放入盆中冷水泡着，用的时候把水挤开就可以用了...

需要焯水。首先要把鱿鱼处理干净，将它用剪刀剪开以后，把他的内脏清理干净，再用清水把它反复冲洗，处理干净以后，将鱿鱼切成花刀片，放到开水中焯一下水，捞出来把水分沥干，然后在锅里面放入油，将油烧热以后，先把葱末和蒜茸放进去翻...

大红萝卜做馅子用不用焯水呢不管是什么萝卜，看看自己的口味吧，焯过水也可以不焯过水也可以的，我自己在做萝卜馅子的时候也焯过水，也有没焯过水的，，我家吃焯过水和不焯过水的全爱吃，安美食家来说，红萝卜还是焯一下水比较好安全...

不需要原料地葫芦适量，米醋适量、白糖适量、花椒适量、辣椒适量、鸡精适量、食盐适量步骤1/将地葫芦洗净，浸泡一段时间，充分去除土腥味，备用步骤2/将米醋、食盐、白糖、花椒、辣椒按自己的口味，放入白钢锅或玻璃锅内，小火煮...

记得有一次在外地出差，第一次品尝了凉拌西葫芦丝，感觉超级好吃。立马向厨师请教，知道凉拌西葫芦丝的做法。首先是不需要焯水，西葫芦洗干净后擦丝，为了保持干爽，中间带囊的部分一般不用，擦成丝后放冰箱里面冷藏一会儿，吃之前按...

不用，大辣椒不辣，焯水会软不好吃。大辣椒炒之前，先把辣椒清洗干净，辣椒上面有看不见的沙土颗粒，然后把辣椒籽去掉，这也是根据个人口味，切菱形小块，不用焯水，热锅凉油炒制表皮起泡，倒出，在用热锅凉油下拍碎的大蒜，切薄片的五花肉片...

用。猪耳豆角存放到冬天吃有2个方法，一是速冻保存。二是用盐腌制。速冻法：速冻前要挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角，摘去筋蒂，用清水洗净，放入保鲜袋包好后速冻即可。吃时带冻下锅烹制，和新鲜豆角没有什么区别。(注意不化开)...

炸虾用焯水，炸的时候最好让油多一点，可以用一个小锅，这样油的深度高一点，油温的话有个简单的方法掌控，中火加热油，烧半分钟，滴一滴面糊到油里，一开始面糊会沉底，慢慢会被小气泡包裹，之后面糊就会一下迅速膨胀，一下浮到油上面，这时...

焯一下水还好，因为鲜蘑是菌类蔬菜，一般都生长在温室大棚里，会自然的产生细菌，再就是为了蘑不腐烂，会喷点防腐剂的。鲜菇像香菇涮火锅是需要焯水的，冲洗掉表面泥土。金针菇可能清洗干净就可以了，没必要焯水。。蘑菇是一种比较...

长豆角需要焯水的。长豆角焯水之后，再炒的时候就比较容易熟，不会夹生，颜色也比较的翠绿。长豆角一般指豇豆，是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及...

猪排焯不焯水，要根据做法来定，不能一概而论是焯水，还是不焯水。有一些做法如果先焯水，排骨就老了，吃起来口感发硬，嚼不动。比如说糖醋排骨，蒜香排骨，蒸排骨。做这几道菜时，排骨就不能焯水，如果排骨焯水的话，排骨肉就变硬了，肉吃着...

乌参要焯水，乌参表面无肉刺，较为光滑，多为乌黑色、外形偏圆、肉厚皮薄。而刺参具有排列不规则的圆锥形肉刺，多为黑褐色、呈圆筒状、体壁较肥厚。海参分为光参和刺参两大类，乌参属于光参类，通体光滑无肉刺，海参多成乌黑色或黑...

豆角包子馅是需要焯水的。因为豆角刚买回来是比较新鲜的，有的还有一种外味，如果焯水后一是能去掉豆角表的细菌。二来也能去掉豆角的一种外来的味道。更好地吸收拌料各种香味。再就是切时也好切，所以说豆角要是焯水后比不...

需要焯水。白玉菇是一种珍稀食用菌，在烹饪之前需要焯水，可除去菇自带的草腥味。白玉菇焯水的时间不宜过长，一般控制在一分钟之内，即将白玉菇洗净，锅中加水烧开后，将洗好的白玉菇倒入，再次烧开一分后捞出即可。若焯水时间太长...

虾仁不用焯水，去掉皮修掉头拽出虾线来，虾仁需要用盐抓出粘性后用水清洗干净，把它清洗干净以后用刀背把它拍碎了，然后用刀稍微的剁一剁一个饺子里边放上一块儿，这样吃着还特别香，别剁的太碎了就吃不出来香味了，就不香了。冻虾...

炖排骨汤前先给排骨焯水，这样可以去掉肉里的血水，排骨焯水时可以加入两片姜片和少许料酒，这样可以彻底的去除腥味。焯水好的排骨捞出后可以用冷水冲洗一下，给排骨降降温，使排骨的肉质更加紧滑。排骨控干水分后就可以用来炖...