茼蒿蒸包子最好焯一水，因为茼蒿水分比较多，焯一下水更容易包，还有茼蒿含草酸，焯一下水可以除掉一些草酸，但焯水时间不要超过三分钟，还有水里要放点盐和食用植物油，焯出来的颜色翠绿翠绿的，很有食欲。
不用焯水。
只需要将茼蒿切碎，放在盆里，稍微放一点盐，搅拌一下，静置一会，然后你会发现茼蒿这时会有好多汁水流出来，我们这时只需要把茼蒿的水分攥出去就可以了。
建议焯水。 茼蒿是一种植物，其中含有较多的草酸，直接吃的话口感比较苦涩，所以在用来做饺子馅之前最好是将其焯一遍水，这样不仅能去除其中大部分的草酸，而且也能去除茼蒿中所含的微生物。
