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炒方便面的家常做法

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炒方便面的家常做法

1、首先,准备1-2包方便面,撕开包装袋后,将它们放入烧至沸腾的热水中,焯水捞出后,再将它们快速倒入冷水中冲凉,控干水分后,装入盘中备用,焯水的目的是过滤掉里头多余的油分(油炸),这样吃起来不易上火。

2、锅中放入少许的食用油,油热后,再将充分搅散的蛋液倒入进去,炒香、炒散后,再加入少量的葱蒜末,和适量的火腿片,家中有条件的加入几片青菜,这几样配菜是炒方便面的绝佳搭档,但凡其中缺一样吃起来就没有滋味。

3、将青菜炒至断生后,再放入少许的盐、鸡精调味,再来少量的提鲜的生抽和蚝油,最后,再滴入几滴上色的老抽(用它们来替代方便面中的调料包,这样吃起来就会比较健康)。

4、最后,再将焯好的方便面倒入锅中,大火翻炒均匀后,即可装盘上桌。

方便面用凉水泡开备用,锅放油烧热呛葱姜蒜倒入西红柿碎翻炒,再放点自己喜欢吃的菜一起炒,最后加入方便面,,加老抽、生抽和耗油,炒香出锅即可

先把方便面煮熟之后,过一次凉水将方便面捞出来,在锅中加入小青菜和火腿肠,炒熟后放入方便面,加入适量的蚝油和盐调味。