主料:
鸡半边
辅料:
盐适量
八角2-3个
桂皮1-2个
姜丝越多越好
蒜瓣大半个
葱花1小根
小红辣椒10个
小青椒4-5个
步骤
1· 鸡肉切小块，放盆里，放盐，拌匀，腌10分钟以上
2· 姜切丝，蒜瓣切粒粒，葱花切小段，八角桂皮洗净，红辣椒青辣椒都切小圈，待用
3· 洗锅，开火，不放油，直接将鸡肉倒入锅里，炒干水分，待鸡肉变色，出锅盛入碗待用
4· 锅洗净，放油，倒入姜蒜辣椒，倒入鸡肉，碗里的鸡汤水也一起倒进去，然后倒入八角桂皮葱花，翻炒，锅里的鸡汤水如果够多就直接炒，如果不够多再加点水，翻炒几下、闷几下，差不多就出锅。
