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陕西辣酱的做法步骤
用料
大蒜 250克(5颗左右)
新鲜辣椒 3斤
生姜 250克
白酒 150克
盐 50克
步骤 1
新鲜辣椒拿湿布擦干净备用,注意千万不能水洗
步骤 2
大蒜生姜剥皮,蒜头切掉,不然会影响口感
步骤 3
辣椒去头切碎
步骤 4
生、姜、蒜、切碎
步骤 5
将切好的材料混合,加入盐和白酒搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制2-3小时
步骤 6
腌好的辣酱会出水,最后装瓶放入冰箱,两周后就可以吃啦。
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