主料:
大蒜130g
青辣椒50g
红辣椒适量
小红辣椒15g
辅料:
味醂适量
酱油适量
绍兴酒适量
做法:
1、 所有材料:大蒜 青辣椒 红辣椒 小红辣椒
2、 将大蒜对半切开,去芯。
3、 去芯之后再切片
4、 将青红辣椒切片小红辣椒切碎。
5、 调料中的酱油
6、 调料中的绍兴酒
7、 调料中的味醂
8、 准备一个有盖子的密封瓶子。
9、 将所有的材料、调料都放进瓶子里。
10、 封好瓶口,无需冷藏,浸渍约4个星期即可食用
1、碗中放入辣椒面,芝麻,白酒,盐,菜籽油拌匀。
2、起锅烧油,下入大葱,姜丝,香菜,花椒,八角,桂皮,香叶,榨香捞出,油温六成热分2次倒入辣椒面中。