一、皮肚烧汤的具体做法和用料：皮肚100克、胡辣汤小半包、鸡汤100ml冬瓜10克、鱼丸20克、葱1小把、姜2克。
二、皮肚烧汤的具体做法：
1、先将鸡汤煮好。
2、冬瓜、皮肚、鱼丸。
3、小锅放少许鸡汤、葱、姜，煮开。
4、放入冬瓜、皮肚、鱼丸大火煮开，小火慢煮至冬瓜透明色。
5、半包胡椒汤用水调匀。
6、倒入锅内拌匀再次煮开即可。
三、小贴士
肉皮晾干后，经油炸就成皮肚味道劲道还稍有点脆，都用它煮汤。
做法是把干猪皮先用碱水将上面的油污洗净，晾干表面的水分，用温油炸至金黄色酥脆时即可。好吃还美容。
食材用料：鸡蛋 一个，皮肚 一袋，食盐 适量，紫菜 适量，调和油 适量，鱼丸 适量
1 首先将皮肚用温水泡开
2，锅中放水，放入泡好的皮肚焯水
3，焯好水的皮肚切丝备用
4，鸡蛋打到碗中打散备用
5，锅中放水，放入切成丝的皮肚
6，放入速冻的鱼丸，煮5分钟
7，放入适量的盐
8，放入适量的味精
9，倒入打散的蛋液
10，放入适量的紫菜
11，出锅前淋入适量的香油
12，好喝的三鲜皮肚汤就做好了
1白菜洗净切丝，菠菜去头。
2腊肠和皮肚用温水洗净后分别切片，切丝。青蒜切末。
萝卜丸子若是买的，也用温水洗一下，去掉浮油。我的萝卜丸子是我老公公炸的。
3菠菜放8成热的水汆烫，去草酸。
4盛出控水备用。
5温锅一汤匙油爆香青蒜末。
6放入腊肠炒至半透明。
7放入白菜丝大火炒软。
8放入足够的热水。
9下面条和皮肚，中火煮至面条有一点硬心。
10窝两个蛋，用面条盖住其表面。
11面条快熟时，下烫好的菠菜和萝卜丸子。
12关火前淋香油，加适量的盐和鸡粉。
