用料
小排骨 900克
干豇豆 200 克，
姜 3-4 片
蒜瓣 2-3 瓣
八角 1 只
酱油 2 大勺
料酒 2 大勺
老抽/黑酱油 1 小勺
糖 1/2 小勺
一点点胡椒粉
做法步骤
步骤 1把干豇豆泡水一晚上后反复冲洗干净，切段备用。
步骤 2排骨洗净汆烫备用。锅里热上两大勺油，加入姜片、蒜瓣和八角/大料炒炒，加入排骨翻炒至排骨边上变得有点焦黄。
步骤 3加入糖翻炒至糖溶解后加入干豇豆翻炒两分钟，加入两大杯水没过材料。 加入料酒、酱油、老抽调味。炖煮30分钟左右或至排骨酥软，收汁后加一点胡椒粉即可。
