四川的清炖排骨非常好吃，我 把做法给大家说说。
材料：排骨一斤，姜片五片，葱白两段，葱花一小把 ，料酒一汤勺，盐5克，鸡精味精各三克，配菜可以是藕 萝卜，或者山药，或者其他的自己喜欢什么就加什么
做法：锅里烧水，放入料酒，葱一段 姜两片，倒入排骨，烧开两分钟 ，捞出在流动的水下面冲洗干净。在锅里倒入清水，放入排骨，一段葱三片姜，两三粒花椒，水开十分钟后转小火炖三十分钟，加入配菜，大火十分钟把配菜炖好，加入鸡精味精盐，搅匀起锅 再上面撒上葱花就好了
排骨洗净下冷水锅中，煮出血水捞出沥干备用，锅内烧水放入排骨，花椒八角生姜片料酒大葱段食盐炖一个半小时，再将配菜倒入炖十分钟即可。
