原料：五花肉、萝卜干、八角、姜。
做法步骤：
第1步、五花肉切块加水煮开后除去浮沫。
第2步、萝卜干冲一下加水泡发。
第3步、几片姜干炒一下，加少许油，加入处理好的肉。
第4步、翻炒至这样，去油。
第5步、倒入泡好的萝卜干及水。
第6步、加少许盐冰糖八角。
第7步、大火烧开后转小火炖至收汁。
第8步、如果再蒸几回吃更入味
主料：
萝卜干适量
五花肉适量
辅料：
盐适量
八角适量
白蔻适量
葱适量
酱油适量
鸡精适量
胡椒粉适量
辣椒酱适量
小米椒适量
姜适量
做法：
1、 食材：萝卜干 五花肉 白蔻 八角 姜 料酒 酱油 辣椒酱 鸡精 胡椒粉 香葱 小米椒
2、 把萝卜干用凉水泡泡洗净
3、 把葱姜洗净切片，香葱小米椒洗净切末
4、 把五花肉洗净切薄片
5、 热锅，加五花肉煸出油
6、 煸到两面金黄色，倒出多余的油
7、 加草果八角葱姜炒出香味
8、 加料酒酱油辣椒酱一起翻炒均匀
9、 加萝卜干
10、 加水漫过肉块
11、 大火烧开
12、 倒入煲里
13、 加盖煲30分钟左右
14、 尝味加鸡精胡椒粉拌均匀，撒上香葱末和小米椒即可
材料：萝卜 700g，粗海盐 30g，话梅 5粒，糖 30g，水 少
做法
1、糖加水，煮热，放凉。
2、萝卜洗净，不去皮，晾干。 切成小扇形，洒上细盐，拌匀，约廿分钟稍出水。
3、以重物压着腌泡约4小时至出水。
4、以手巾把萝卜包着，以重物压。 有空就翻面一下，压过夜。
5、拌匀压干的萝卜片加入话梅，再加糖水，装入玻璃罐中，放入冰箱，三至五天后萝卜吸饱糖水即成。
