广东人十分擅长煲汤，今天就跟大家分享煲出白玉般色泽的萝卜汤的诀窍。
【萝卜鸡蛋汤】
准备食材：白萝卜、食用油、鸡蛋、蒜苗、食盐、味精、鸡精、胡椒粉
具体做法如下：
1、首先准备两根硬实新鲜的白萝卜，一般我们会将萝卜的樱子和尾部去掉，这样方便切成丝。尽量切成细一点的萝卜丝，以便让肉质充分融合在汤里。
2、接着准备一下配料。将两根蒜苗切成段，喜欢吃辣椒的朋友可以准备几个小米椒。首先去掉小米椒的籽，将其切丝备用。
3、把刚才切好的萝卜丝放在锅里炒一下，去掉生气，可以少倒一点油。炒的过程中萝卜丝会出水变软，加入适量的清水，淹过萝卜丝，然后把油煎荷包蛋放进去，盖上锅盖。火开的小一点，煮上十分钟左右。
4、这时候会发现汤汁变得又稠又白，十分的诱人，像高汤一样。然后可以放入刚才准备好的辣椒丝了，再加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，稍微搅拌一下。
5、再煮上两分钟，加入蒜苗，稍微煮一煮，就可以盛出锅了。
【爱心小贴士】
1、挑选萝卜时要用象牙萝卜，做出来的汤汁才有这个奶白的效果。
2、经常打荷包蛋的人都知道，荷包蛋要新鲜，否则蛋液容易散掉，不易成型。
3、加入鸡蛋才是这道汤能够保证汤色奶白浓稠的关键。
这道营养美味的萝卜鸡蛋汤就做好了，汤汁奶白，看着就非常的诱人，比鱼汤都要鲜美。做法非常的简单易学，这个冬天给家人们做上一碗，暖身又暖胃，营养又健康。如果你喜欢这个做法，就收藏起来有机会给家里人露一手吧。
