正宗河南清汤羊肉汤

材料

羊肉200克，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头各适量

做法

1、羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

3、溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。

4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下即可。