步骤 1
取小米椒120克、大蒜80 克、生姜50 克、洋葱半个、香菜20 克
步骤 2
生抽60 毫升、美极鲜味汁80毫升、一品鲜酱油100毫升、辣鲜露50毫升、香醋100毫升、保宁醋60 毫升、陈醋100 毫升、盐、味精、鸡精和白糖粉，一起纳盆并搅匀后，再倒入搅拌机搅碎，最后用密漏勺过滤去渣，即得到酸辣汁水。
1、柠檬洗净切块挤出汁水，朝天椒洗净切片，葱切葱花。
2、锅中加入清水，白砂糖，水开后，放凉，加入柠檬汁，鱼露，白醋，朝天椒，葱花，拌匀即可。
酸辣汁做法：新鲜手挤柠檬汁、水各2汤匙，糖2茶匙，柠檬皮茸、红椒粒各1茶匙。柠檬汁、水、糖煮滚，冷却后加入红椒粒、柠檬皮茸即成酸辣汁。
