做法如下:
1、准备食材：甜面酱、黄瓜、牛肉
2、把肉剁成肉末，用料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会儿，锅内放油，五成热放入肉末，翻炒变白
3、放入甜面酱，炒至入味即可，黄瓜顺长一切两条，挖去黄瓜瓤，将黄瓜切段
4、盘中摆放好黄瓜段，把炸好的肉酱淋在黄瓜上即可。
【酱瓜牛肉汤】
步骤:
1、主料:
牛腩250克，酱瓜一条(不用一整条都放)
辅料:
盐(依据个人口味看是否需要加），料酒少许。
2、 将牛腩洗干净，然后冷水下锅进行焯水，同时加进少许料酒，煮到筷子插进，没血水就可以了。
3、 将焯过水牛肉，冲洗下，然后切薄片，酱瓜洗干净，切薄片，备用。
4、 将酱瓜，牛肉一起放进电压锅，同时加三碗水，按“煲汤”档就可以。
5、 煮好，开锅，盛碗，就可以大口大口吃肉，大口大口喝汤咯。
