材料
牛里脊1斤，叉烧酱2勺，料酒1勺
制作步骤
1、 牛里脊清洗干净，切片。
2、 把牛肉和叉烧酱和料酒放一起用手抓3到5分钟。
3、 把抓好的牛肉放进保鲜袋打结放进冰箱冷冻30分钟后取出。
4、 锅中倒入食用油，开大火，等温度到了就把牛肉下去煎 15分钟就可以了。
主料：牛里脊肉500克，香葱1棵，生姜1块
调味料：食用油500克，酱油2小勺，料酒3小勺，精盐1小勺，白糖1小勺。
做法
1、葱、姜洗净切末牛肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时
2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出
3、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。
1、 先将肉解冻，然后泡在水里去血水，大概泡2个小时
2、 加入叉烧酱、料酒、蒜头，放入冰箱冷藏过夜
3、 取出，预热烤箱，然后每一面烤25分钟，翻面时要刷一层酱料，味道更好
