1：材料：生姜500克，米醋一瓶，盐、糖适量。
2、将准备好的生姜洗净晾干后切片。
3、烧一锅开水，把生姜片放入开水中焯一下，然后快速捞出，把捞出的姜片沥水晾干，放入带盖的容器中，加入适量的盐、糖，一般加糖量是盐的二倍。
4、倒入米醋，醋的量要没过生姜的三分之二即可，盖上盖子，一般第二天就可以吃了。
首先把买回来的生姜清洗干净
切成大片的形状，厚度不要太厚。
浸泡的时间会加长，还不能那么快的入味。
准备一个小的玻璃，然后清洗于净，再用热水冲洗1次晾干。
把切开的生姜放人玻璃瓶中，再倒人黑醋在里面。
然后盖住盖子放置几天，就可以开盖食用了。
材料: 生姜一块（最好选用鲜姜）白醋一瓶 做法: 1、生姜切片 2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入白醋 3、醋倒满，没过生姜 4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块 5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上 6、盖上盖子，密封结实。
放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
