醋泡葛根的正确做法

主料

葛根粉80g。

辅料

香菜1个，熟花生50克，大蒜2瓣，小米辣2个，生姜2片，柠檬半片，生抽1勺，香醋2勺，白醋1勺，花椒大料水3勺，白糖3g，香油5滴，滕椒油10滴

步骤

1、将葛根洗净入锅加水煮开，泡5分钟，捞出过冷水。

3、将香莱、大蒜、小米辣、生姜、花生去皮洗净香菜切段，大蒜切碎，小米辣、生姜切丝、花生碾碎

4、碗中放入柠檬，生抽，香醋，白醋，花椒大料水，白糖，香油，滕椒油花生碎调勻，放冰箱冰镇20分钟。

5、将料汁浇在葛根粉上，加香菜段，花生碎拌均。入盘。