醋泡海带的做法步骤
1、干海带泡发好，切片。（文末附干海带泡发的方法）
2、水开后煮5到10分钟。
3、煮好的海带晾凉，加入生抽、陈醋、白糖、蒜片、姜丝、小米辣、味精拌匀。
4、拌匀放冰箱冷藏一夜口感更佳。陈醋、生抽、糖的比例为4：2：1。如果生抽的咸度不够可再加少许盐。
5、爽口的凉拌小菜就做好了。
6、吃不完的放冰箱保存1到2天没有问题。
7、早餐配粥、馒头、包子等都是不错的选择。
1、泡发好的厚海带皮 ，米椒切段，蒜切片，备生抽、小米醋。 2、将海带切成4*3厘米的菱形片， 海带入开水中焯制，加米酒。 3、焯好的海带，坐锅入开水，放米椒、蒜片，放醋，放生抽，放盐，放糖，放味精，放鲜味汁，将味汁烧开，倒入碗中 4、晾凉后倒入装有海带的碗中，侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。
1、准备材料：海带、陈醋、盐、酱油、蒜。
2、将干海带放在凉水中浸泡约11个小时，中间需换水两三次，同时可以清理掉泥沙。
3、将泡好的海带清洗干净，在锅中加入适量的水，把海带放在锅帘子上，盖上盖子，蒸至少20分钟。
4、将蒸好的海带切成块状，并放在干净的盒子里，加入盐、酱油、陈醋、蒜，并搅拌均匀。
5、用保鲜袋包裹住，并盖上盖子，放置冰箱冷藏24-36个小时。
6、等冷藏时间到后，即可拿出装盘。
