食材清单
罗非鱼 一条 、 葱白 少量 、 红彩椒 少量 、 蒸鱼豉油 四汤匙 、 植物油 一汤匙 、 姜 一块 、 纯净水（或凉白开水） 一汤匙
烹饪步骤
1
鱼的两面打花刀，姜切片，分别放到鱼身上切开的部位和鱼肚子里，上蒸锅蒸7-8分钟。
2
蒸鱼的时间处理辅料，葱白斜切成丝，红彩椒切丝，放冷水里浸泡，这样做葱丝和彩椒丝会卷起来很好看，口感爽脆。
3
蒸鱼豉油里面放一汤匙凉白开水或纯净水，因为豉油很咸，放少又不够，加水后正合适，这是经验哦。
4
从锅里取出蒸好的鱼，倒掉汤汁，拿走姜片，摆上葱丝和彩椒丝，淋上豉油，锅内做热油，一汤匙左右，淋在鱼身上，完成。
清蒸罗非鱼汤做法
食材
罗非鱼 1条 、 葱花 适量 、 生姜 适量 、 糖.盐.醋 适量 、 生抽.清水.鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/8
鱼清洗干净，葱切段，姜切丝。
步骤2/8
鱼全身内外抺上盐，里外塞入葱姜腌制15分钟。
步骤3/8
→_→蒸锅加水烧滚开后，放入鱼大火蒸8~10分钟，关火焖2分钟。。✧。（鱼小点蒸8分钟，鱼大点蒸10分钟）
步骤4/8
鱼香汁（白糖.盐.醋.生抽.清水.鸡精）+生抽+白糖混合搅拌均匀。
步骤5/8
蒸完鱼的汤汁倒掉，挑去蒸鱼的葱姜。
步骤6/8
鱼均匀的铺上新的葱段姜丝。
步骤7/8
锅中倒适量油，下葱白炸至焦香油滚。
最后一步
将滚油从鱼头浇到鱼尾上，最后淋上调好的鱼香汁（蒸鱼豉油）
清蒸罗非鱼汤做法
清蒸罗非鱼
原料：罗非鱼、姜、蒜瓣、长辣椒、花生油、盐、蚝油、酱油。
做法步骤：
第1步、罗非鱼洗干净，两面抹上盐
第2步、配料切好
第3步、罗非鱼蒸8～10分钟（根据鱼的大小来定）
第4步、姜丝蒜瓣放适量盐炒熟铺到罗非鱼上
第5步、姜丝蒜瓣铺上
第6步、辣椒放适量盐，蚝油炒熟
第7步、辣椒铺上
第8步、最后一步，把酱油淋在罗非鱼上，热油淋在罗飞鱼，热油把酱油的味道刺激出来，简直完美啊
