原料：白豆干400克，胡萝卜半根，青菜2颗或大蒜2根，料酒，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味极鲜酱油2茶匙，水淀粉2茶匙。
做法：
1、白豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用
2、锅中放油油热后，倒入白豆干，和胡萝卜块
3、将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。
炒白豆干家常做法大全
做法一
原料：莴笋、白豆干、香菜、白胡椒粉、酱油、麻油。
做法：
1、莴笋用水洗干净后，放入沸水锅中，焯烫至断生(五分钟)。
2、五分钟后，捞起来，沥干水分，切成厚片。
3、豆干用水洗干净后，放入沸水锅中焯烫断生(四分钟)，时间到了，捞出香味沥干水分，切成块。
4、接着把莴笋和豆干混合一起，放入适量的白胡椒粉，麻油，酱油，一起搅拌均匀即可。
5最后撒上香菜，即可开吃
做法二
原料：丝瓜、豆干、剁椒、橄榄菜。
做法：
1、备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。
2、将丝瓜刮去外皮，用水冲洗干净，切成滚刀块，豆干也切成块，放在碗里。
3、接着淋上剁椒和橄榄菜
4、然后锅中放入水，水开后，上锅蒸八分钟，剩下二分钟时，淋上些香油，再蒸上二分钟
5、时间到了，撒上些葱花，即可出锅开吃。
做法三
原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。
做法：
1、豆干切片。
2、锅中加入适量的清水，放入猪肉。
3、再放入葱段和姜片，用大火烧开。
4、然后盖上盖子，转小火继续煮10分钟，十分钟后盛出放凉。
5、接着将煮好的猪肉切片，豆豉剁碎。
6、锅烧热后，倒入油，烧至五成热时，放入豆豉炒香。
7、然后放入葱姜炒香，再放入肉片一起炒香。
8，接着放入豆干，一起翻炒30秒。
9、最后放入酱油，用旺火炒匀，即可出锅开吃。
