大豆皮的家常做法
原料：
前臀尖300克、豆腐皮1张、大蒜5瓣、姜1块、大葱1段、酱油适量、盐少许、八角2颗、花椒1撮、桂皮1块、酱油适量、生抽适量。
做法步骤：
1、 肥瘦猪肉和千张准备好肉选择前后臀尖均可，略带点儿肥的。
2、 姜切小块，大蒜切半，大葱切段。
3、 葱姜蒜用绞肉机打成碎末。
4、 肉切大块，入绞肉机中，葱姜蒜末继续放在绞肉机中。
6、 倒适量酱油、盐。
7、 将肉馅均匀地铺抹在豆腐皮上，两端和末端可留白。
2、 花椒粒、干辣椒绞成丝，香醋、生抽。
2、 花椒粒、干辣椒绞成丝，香醋、生抽。
10、 煮锅中放八角、花椒、桂皮、酱油、生抽、清水同煮。
11、 将豆皮肉卷放入锅中，中火煮20分钟关火后先不要捞出，可浸泡在汤中2小时，即可。
