步骤/方式1
准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用（为了不让手被划伤，可用筷子搅拌哈）。
步骤/方式2
两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用
步骤/方式3
蒜剁碎，小辣椒切成细段待用
步骤/方式4
热锅倒入适量油
步骤/方式5
油烧至八成热后，将准备好的蒜蓉倒入锅内，小火翻炒。
步骤/方式6
加入小辣椒与一勺糖，翻炒几下。
步骤/方式7
待蒜香四溢，将虾倒入锅内大火翻炒均匀。
步骤/方式8
虾翻炒至变色后，倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。
步骤/方式9
最后加入适量水，用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。
步骤/方式10
撒上葱花，蒜蓉虾完成啦！
