扇贝洗干净，特别是贝壳，粉丝洗干净，放入温水中泡软备用。
大蒜拍好去皮切碎，将锅中放油加入蒜末炒香，加入少许盐，耗油。
将蒸锅内加入适量水，大火烧开，扇贝放入蒸锅，将泡软的粉丝放到扇贝里，加入少许黄酒，蒸鱼豉油，将炒好的蒜蓉放入扇贝里，盖好锅盖蒸大约十分钟即可实用
用料
扇贝 5 只
粉丝 1 把
大蒜 10 瓣
小米椒 1 个
蚝油 2 勺
蒜蓉扇贝的做法步骤
步骤1
扇贝刷壳洗净
步骤 2
开盖后剪掉内脏 去掉鳃页
步骤 3
泡发粉丝备用
步骤 4
粉丝和贝肉装壳(粉丝上滴少许蚝油)
步骤 5
葱姜蒜末备用
步骤 6
5成油温下姜末蒜末炒香 加适量蚝油
步骤 7
蒜蓉装壳(酌口味可以加小米辣圈)
步骤 8
大火蒸5—10分钟(时长根据扇贝大小而定)
步骤9
撒葱末装盘
