1、首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。
2、准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。
3、准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。
4、再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。
5、炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。
6、接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。
7、把泡软的粉丝码放在扇贝的表面
8、再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。
9、蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。
10、蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可
用料：
主料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头
辅料：青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙
1、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用
2、粉丝用温水泡软
3、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙
4、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色
5、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥
6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用
7、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅
8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花
9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了
食材：粉丝 适量，扇贝 4只，盐5克，生粉
10克，蒸鱼豉油10克，色拉油适量，小米辣
适量，蒜瓣适量
烹饪步骤 ：
1、扇贝刷干净外壳
2、清去脏器洗净
3、粉丝用冷水泡软
4、蒜切成蒜蓉
5、稍剁一下，使之细碎些
6、放入容器，加些盐
7、加入生粉
8、加入色拉油拌匀
9、小米椒切些丁
10、粉丝剪合适的长度
11、卷放在扇贝壳里
12、浇些蒸鱼豉油
13、摆上扇贝肉
14、敷上调好的蒜蓉
15.蒸锅大火烧开，笼屉放入扇贝上锅
16.、大火猛蒸五分钟
17、关火取出
18、放入盘中，撒上小米椒丁
19、烧热适量的色拉油浇尾油
20、一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了
