用料:熟猪瘦肉50克、西红柿100克、鸡蛋1个，精盐适量，鸡精适量、胡椒粉少许，香菜5克，清汤800克。
制作:
1、猪肉西红柿洗净，分别切成丝，将鸡蛋磕入碗中拌匀，在炒匀内摊成蛋皮，切成丝，香菜择洗干净，切成末。
2、将汤锅火上，放清汤烧开，加入鸡精、精盐、肉丝、蛋丝、西红柿丝，待汤再开，加入胡椒粉、香菜末，起锅盛入洒碗内，汤味清鲜。
1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥
2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感
3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒
4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色
5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！
主料：豆腐1块、虾10只、海藻1小撮
辅料：
食盐适量 鸡精适量 水适量 植物油适量
步骤1
海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开，豆腐切块
步骤2
鲜虾洗净，剪去须
步骤3
先将鲜虾过油锅炒至变色
步骤4
另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾
步骤5
之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟
步骤6
加入盐，鸡精调味即可
