清炒菜头的做法

大头菜1个，食用油250ml，姜片2，葱花5g，生抽10g，蚝油5g，麻椒2g，小米辣1个（切段）

做法：大头菜，切成小块，洗干净控水，用厨房纸擦干，备用

锅起热放入油油温升高三成热时放入放入大头菜煸炒至断生，放入生抽，蚝油，麻椒，小米辣，加入清水2ml.，继续翻炒至汤汁收干，盛出

用料

鸡头菜 （芡实的茎）

红辣椒 盐

清炒鸡头菜的做法

嫩嫩的鸡头菜，洗净

切斜刀

加盐 腌制30分钟

又嫩又脆的， 时令小菜出锅了