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材料:圆茄子1个,青椒1个,植物油适量,盐适量,葱花少许,生抽少许
做法:
1、 圆茄子切成滚刀块
2、 青椒去蒂去籽切成小块
3、 茄子块放入盆中,撒一小勺盐大概有1克,用筷子拌均匀,腌10分钟
4、 用手轻攥茄子块,将多余的茄子汁挤出
5、 炒锅中倒适量油,像平时炒菜那么多就够,放入葱花煸炒出香味
7、 将茄子块倒入锅中翻炒至透明,青椒块倒入锅中同炒,撒少许盐、倒少许生抽翻炒均匀出锅。
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