1、 锅炒热放少量油
2、 把肉先炒熟起锅 防止肉太老
3、 青菜头下锅炒到快熟的时候把肉加进去
4、 翻炒
5、 盐+味级鲜 +生粉翻炒 起锅
【步骤一】：清洗干净的菜头水沥干
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切段
【步骤三】：炒锅中放入油大火烧热，把菜头倒入锅中，大火爆炒，把菜头的水汽炒干
【步骤四】：起锅放入猪油烧热后，倒入蒜末和干辣椒，用小火炒出香味，把蒜末炒至微黄。
【步骤五】：蒜末炒至微黄，把菜头倒入锅中，放入盐，大火翻炒
【步骤六】：翻炒均匀后，顺着锅边放入水，大火把水汽炒出来，然后出锅
制作青菜头的步骤
1、青菜头打去皮
2.洗干净后切成片
3.锅里放适量油烧烫，下入菜头翻炒
4.再加入少量水进去
5.盖上锅盖焖一小会儿
