食材用料
面粉100克，白糖10克，芝麻5克，小苏打2克
方法/步骤
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一口干净得炒锅，不放油，不放水，放一小勺面粉，用小火炒熟即可，把面粉拌进白糖里，加点黑芝麻，这样油糕馅就好了。
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盆里准备大概150克左右面粉，加入小苏打，然后用开水烫面。
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就跟和面一样，这个时候面团比较黏手。
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手上抹油，然后把面团揉光滑！盖上保鲜膜醒一会，大概10分钟！
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然后揪成一样大小的剂子！
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把揪好的面团取一个放在手心，手上需要抹油
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捏出一个碗状！
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把油糕馅放进小窝里！
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然后用手把口封住。
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揉成一个圆球，一定一点缝隙不能留，因为炸的时候会流出来！
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慢慢的压成一个饼状，放在案板上，包一层保鲜膜，保鲜膜上抹了一层油，这样会比较好打理。
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油温烧七成热，就可以放进油糕炸了，中小火炸熟即可
1、糯米粉中加入白糖、花生米用温水和成面团。入笼屉摊成厚饼状，火蒸熟，取出晾凉切块，表面刷上一层花生油。
2、炒锅内倒入花生油烧至五成热，下入糯米块炸至金黄色，捞出沥油即成
陕西蒲城的油糕做法：
1、 面非寻常面，上等农家自磨面，均匀撒在滚烫的开水里，用擀面杖或顺或逆时针朝着一个方向不停的搅动，直到搅不动为止，做油糕的面团就可以了。
2、 接下来就是做油糕的过程了，掐一小块面团，放在手里拍，拍到一定的薄度3.放上一小匙白糖，三弄两弄，就看到一个圆圆的白糕子做成了，顺着油锅那么一滑，等一分钟，翻个身，在等一分钟，用油笊一托，金黄的冒着白气的油糕熟了，放在铁皮板上剁几下4.铲入碟子，撒上白糖，老远就可以闻到那酥甜的味道，小孩喜欢吃外面那层酥脆的皮，老人喜欢吃里面的肉，内外合一，那叫真个的香具体的你可以参考网络上很多的视频哦~
