步骤1冷冻室取出所有的肉皮，用温水化开，并冲洗干净。n记得要将黑猪皮捡出来，不然煮出来一锅黑黑的···O(∩_∩)O~
步骤2锅内烧适量的水，将洗干净的猪皮放入锅内，加入姜片去腥。大火烧开5分钟左右。n注意：时间的把握，煮的时间太短则下一步清理猪皮的时候会比较费劲煮的太过则剃肥膘肉时容易剃的太过！
步骤3将煮至断生的肉皮捞出至凉水盆中，准备好案板、刀具。用刀将猪皮上的肥膘肉剃干净，同时将猪皮上的毛发、盖章处理干净。n注意：n1.肥膘肉必须剃干净，不然肥膘肉的油脂会逐渐溶于汤中，形成小颗粒，影响皮冻的透明度n2.猪皮上的盖章必须清理干净，以防色素溶于汤中，影响色泽
步骤4
用刀将处理好的肉皮切1cm左右的细丝，越细越好！n这样可以增大肉皮的表面积，利于吸收热量，使肉皮中的胶原蛋白质快速、充分溶于汤中，有利于缩短下一步煮的时间。
步骤5
锅内烧水（水和肉丝的比例大概5:1），加入切好的肉皮丝，加入整块的八角、陈皮、香叶。先大火炖20分钟，而后转小火炖一个小时，至汤汁略微有粘稠感，即可盛出。n本人不喜欢白白的皮冻，所以出锅的时候加入了少许味极鲜酱油！颜色美美的！
步骤6
静止冷却数小时后，美的肉皮冻就做好了！n吃的时候，配上美味的沾汁，简直美极
