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凉拌的知识精选
凉拌的知识精选
凉拌鸡做多少间就可以了
2024-04-12
10分钟做凉拌鸡可以用整只鸡,也可以用鸡腿肉,保证食材新鲜就可以了。1、鸡肉放清水盆中,加盐和高度白酒,浸泡一个小时,泡出血水。锅中凉水下鸡肉,放大块葱姜,适量料酒、2克盐、2个八角、1个栀子、一点花椒,大火煮20分钟,中间打...
核桃仁和青菜凉拌的做法
2024-03-22
食材:生核桃8个,四季青三棵,生花生50克,青椒一个,大蒜三瓣,生姜5克。做法:核桃砸开,取出核桃仁,与生花生一起冷水泡半个小时。四季青去根洗净。青椒去籽切丝。大蒜生姜切末。锅中加冷水烧开,倒入核桃仁、花生米,加一颗八角、5克...
凉拌牛肉肠的做法
2024-04-08
用料、牛肠随意、香菜一把、八角、香叶、料酒、花椒、陈皮、淀粉、菜花香油、菜辣子、辣椒酱 凉拌麻辣牛肉肠的做法步骤1把牛肉肠用淀粉抓匀按摩那样这样肉不会硬再烧开一锅水把八角料酒花椒那些东西全部放下去煮...
凉拌藕片和煲汤的藕有什么区别
2024-03-29
首先看外形,凉拌的藕个头小巧纤细一些,叫做脆藕。煲汤的个头粗壮较短,叫做粉藕。其次看颜色,脆藕的外皮颜色比粉藕要深,但更有光泽。再次看藕内孔数量,市场上卖的粉藕常见为7孔,而脆藕大多数有9孔,也有11孔的。再就是口感,粉藕...
蕨菜凉拌怎样做不粘稠
2024-04-08
蕨菜你去跳嫩芽掐回家后首先你得把它淘洗干净后下锅焯水,煮熟后那就得拿冷水泡上还得多跑几天,中间还要换水,至少也得三天以上,不然那蕨菜吃起麻嘴,等泡的时间够了后那是拿出来切段加上干海椒,大蒜米炝炒一盘出来那个香啊太...
凉拌白萝卜丝的做法抖音
2024-03-31
准备食材:白萝卜、大蒜、小米椒、生抽、盐、陈醋、香油、小葱、红油辣椒、白糖。具体做法步骤如下:第一步:准备一个白萝卜清洗干净,把皮去掉,把白萝卜先切片,再切成细丝,想要把丝切得更细,在切片的时候就要把片切得薄一些。这...
凉拌粗米粉的家常做法
2024-03-26
第一步:准备食材:粗粉丝2小把、黄瓜1根、香菜少许、蒜几瓣、红辣椒几个。第二步:把粗粉丝提前泡软。第三步:锅中倒入一些水烧开,把粗粉丝放入锅中焯30秒,然后捞出放入凉水中。第四步:开始准备碗汁。取一个大碗,放入1勺辣椒粉...
三月瓜凉拌怎么做法
2024-03-20
主料:茭瓜1只辅料:生抽、盐、香醋、青椒丝、胡萝卜步骤:1、茭瓜一只2、切成两半3、去掉里面的瓜米4、放在蒸锅里蒸十分钟5、取出来瓜就是熟的6、取又筷子放在瓜里绞动7、瓜肉就会神奇的脱落瓜丝8、直至把瓜丝取完9、瓜丝...
凉拌莴笋片的家常做法简单
2024-04-07
材料:莴笋两根、红辣椒一个、大蒜、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、盐5克、辣椒油10克、葱油10克、白醋5克做法:1、莴笋去皮先斜刀切成块,然后切成菱形片。2、取一个大碗放一勺盐,然后把莴笋放入碗中泡20分钟。3、红尖椒切...
凉拌是不是用凉拌汁就行了
2024-04-02
凉拌菜是最容易做的菜了,特别适合厨房小白,把各种煮的菜捞出来放调料汁就行,现在市面上有很多口味配好的料汁,辣的不辣的酸的甜的都有,但是自己在家有时候会自己调制,比较麻烦,需要生抽,食醋,白糖,烧烤料,有时候最好泼一层辣油提...
凉拌仔姜为什么苦的
2024-04-10
可能是仔姜已经坏掉了或者是仔姜还没成熟,也有可能是仔姜带有苦味的主要原因是由于细菌或真菌在生姜上繁殖,产生了分泌物和排泄物,所以食用时导致仔姜有苦味。这些分泌物和排泄物对人体的健康十分不利,建议不要食用变苦了...
凉拌油面筋家常做法
2024-04-02
主料面筋适量辅料香菜适量红椒适量蒜末适量蚝油适量味极鲜适量胡椒粉适量盐适量白糖适量鸡精适量香油适量香醋适量熟芝麻适量1、面筋洗净撕条。2、红椒切碎,蒜切末。香菜洗净切碎。3、锅中烧水,水开后放入面筋,水再次开...
凉拌海带丝怎么做
2024-03-25
用料:干海带条100克。配料:胡萝卜一根,大蒜5克,葱花少许,香油几滴。做法:1、把干海带条放入清水中浸泡半小时。待海带发好以后,倒入烧开的水中汆烫一下,捞出放入凉水过凉。2、碗中放入大蒜末.葱花.辣椒粉,把烧开的油倒入料碗中...
苦曲菜怎么凉拌才好吃
2024-04-07
材料:苦曲菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)酸辣汁:山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)调料:油(3汤匙)做法1、苦曲菜洗净,切成块状。2、干辣椒切成圈,蒜头剁成末...
凉拌黄瓜是什么颜色
2024-03-26
黄瓜是一种常见的蔬菜,黄瓜有老黄瓜,嫩黄瓜。有水黄瓜和旱黄瓜的区分。大棚里面一搬种的都是水黄瓜,而农民种的都是旱黄瓜。现在我们家家常吃的也就是水黄瓜了,想要吃凉拌黄瓜,就得在菜市场里买一些嫩绿色的黄瓜来凉拌。凉...
熟驴板肠凉拌怎么样
2024-04-08
很好吃,准备食材:驴板肠500g,大葱30g,青椒30g,盐10g,鸡精5g,陈醋8g,鲜贝露10g,橄榄油20g。做法:1、将驴板肠用温水清洗,等待一会后切成薄片,备用。2、大葱选用葱白的部分,清洗干净后切成丝,并且青椒也需要洗干净,后切成圈,备用。3、将...
凉拌香醋可以烧菜吗
2024-04-05
凉拌香醋可以用来炒菜。但是凉拌香醋相对价格比其他的醋要贵。所以人们很少用凉拌香醋来炒菜。炒菜放醋可以增加菜的味道。同时还可以减少蔬菜当中VC的流失。需要放醋的菜非常多,最常见的是人们经常吃的醋溜白菜。醋溜...
凉拌羊皮丝做法
2024-03-30
原料:嫩羊肉450克香油10克酱油10克精盐4克葱、姜末各适量味精1克胡椒粉2克辣椒粉2克做法:1、将羊肉洗净,放入锅内,加水烧沸,撇去浮沫,转小火煮熟取出,晾凉备用2、将羊肉切成丝,放入盘内,加入酱油、精盐、胡椒粉、味精、姜末、...
凉拌糖醋藕片的做法
2024-03-22
步骤/方式1藕去皮,切片步骤/方式2藕片下锅焯水步骤/方式3过凉水沥干,加入盐、十三香、白糖、蒜末、香菜细段、辣椒油、白醋搅拌,调味料少量多次放以免过量。步骤/方式4放好料拌匀步骤/方式11勺生抽,1勺白米醋,半勺蚝油,少许...
凉拌火腿肠的汁怎么调
2024-04-02
原料火腿肠(适量)葱姜适量香油适量酱油适量醋适量步骤1/首先把火腿肠去皮切成片。步骤2/准备好葱姜,并切成末。步骤3/把葱姜末和火腿肠放在一起。步骤4/倒入适量的酱油,醋和香油。步骤5/喜欢吃香菜的话加点香菜,然后搅拌...
凉拌白菜丝正确切法
2024-03-25
1、取一颗大白菜去掉外面的老叶子,然后进行清洗干净后,把白菜上半部分进行切成细丝状的。2、然后把切好的白菜丝放入碗内,准备着腌制的过程3、这时候撒入食盐,和佐料进行腌制数分钟4、然后再增加香油和少量的醋,最后放入些...
猪耳朵凉拌的最佳方法
2024-03-24
步骤/方式1准备原料步骤/方式2猪耳朵切丝,胡萝卜用礤子礤成丝,香菜切段。步骤/方式3用蒜末,醋,香油,味精,少许白糖调汁。步骤/方式4把调好的汁浇到切好的菜上调匀就好步骤/方式5拌匀即可装盘开吃...
凉拌长寿花的做法
2024-03-17
1、刚采的新鲜的长寿花。2、将长寿花在盐水中泡几分钟,用清水洗净,热水焯2分钟左右,过凉水。3、控水,加入蒜末和适量香醋。4、加入蚝油和适量盐。5、装盘,酸甜可口。小贴士:长寿花的吃法很多,除去根部并洗净后,可以直接炒着吃...
凉拌糖醋猪肝做法
2024-03-31
食材清单猪肝183克、姜片1个、葱1根、蒜1瓣、香菜1棵、料酒1勺、橄榄油3克、盐少许、八角1个、花椒少许做法步骤:步骤1/6准备好所有食材步骤2/6香菜和葱切段,备用步骤3/6冷水下入猪肝,放入各种辅料和料酒,开煮步骤4/6煮约...
凉拌鱼辣椒酱的做法
2024-03-24
主料:红尖椒2个辅料:食盐适量鸡精适量生抽1小勺蒜适量步骤1辣椒洗净,去籽。嗜辣可以带着步骤2放蒸锅蒸熟,大约5分钟即可步骤3蒜臼子内放盐、鸡精,加入三瓣蒜,敲成蒜泥步骤4加入蒸熟的辣椒,敲碎,拣出辣椒皮步骤5成功!步骤6倒出,...
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