小青虾怎么炸又脆又好吃

材料 青虾500克、辣椒面少许、花椒面少许、盐3g、熟芝麻适量。

做法 1、虾清洗干净沥干水分。

2、锅里多放油，油温七成热时倒入河虾，中小火炸，河虾变成棕红色即可，捞出沥干油。

3、锅底少留油，再把河虾倒入，少放盐、辣椒面、花椒面、白芝麻翻炒哈即可，铲出装盘就绪。

小青虾洗干净沥水，放料酒和盐腌制十分钟，加入淀粉搅拌均匀

油烧热，放入小青虾炸变色，捞出，待油温再次升高，复炸至金黄即可