小银鱼怎么炸又酥又脆

食材用料

银鱼适量，面粉适量，油炸粉适量，白醋适量，色拉油适量，食盐适量

做法步骤：

1，小银鱼洗净加入盐腌制片刻，边腌制边控水，然后再撒上少许干面粉，抓匀备用

2，炸粉倒入容器中，按照说明上的要求，兑入清水之后，再兑入少许白醋，然后将面条鱼放入裹匀脆炸糊

3，锅中放油，7成热时，一条一条的放入银鱼，千万不要一起放，否则粘连，银鱼飘起，就可捞出控油

4，一定第二次复炸，银鱼更脆爽，重新将油升温，7成热时，倒入全部银鱼，10秒钟捞出即可